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VO Tempranillo 2019
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VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
ORIGEN: Manzaneque, Toledo, España
BODEGA: Bodegas Purificación, S.L.
ENÓLOGOS: Fernando Purificación Villamayor.
COSECHA: 2019
VARIEDAD: 100% Tempranillo.
SUELO: Suelos arcilloso-calcáreos, pedregosos y bien drenados.
CLIMA: Continental extremo de largos y fríos inviernos, veranos calurosos y secos (con gran contraste de temperaturas entre el día y la noche), y estaciones intermedias cortas.
DENSIDAD DE VIÑEDO: 1.500 viñas/hectárea.
RENDIMIENTO: 1,5 kg./viña.
VENDIMIA: Manual, en pequeñas cajas de 20 kg.
FERMENTACIÓN: Maceración prefermentativa de 2 días a bajas temperaturas para la extracción de aromas. Fermentación alcohólica controlada durante 8 días a 25ºC.
CRIANZA: Fermentación maloláctica y crianza (3 meses) en barrica de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14ºC - 15ºC.
BOTELLA: Bordelesa Sensación.
CATA: Rojo intenso con tonalidades violáceas, de capa cubierta y jovial. Aromas limpios a fruta roja, frambuesa y cassis, sobre notas minerales en armonía, y notables aromas lácticos. Fresco, a la vez que maduro, de tanino dulce, amplio y estructurado, provocando sensaciones placenteras en todo su recorrido.
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