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FRIZZANTE
ORIGEN: Manzaneque, Toledo, España.
BODEGA: Bodegas Purificación, S.L.
ENÓLOGO: Fernando Purificación Villamayor.
VARIEDAD: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon blanc.
SUELO: Suelos arcilloso-calcáreos, pedregosos y bien drenados.
CLIMA: Continental extremo de largos y fríos inviernos, veranos calurosos y secos (con gran contraste de temperaturas entre el día y la noche), y estaciones intermedias cortas.
DENSIDAD DE VIÑEDO: 1.600 viñas/hectárea.
RENDIMIENTO: 5,1 kg./viña.
VENDIMIA: Manual, en pequeñas cajas de 20 kg.
ELABORACION: Maceración prefermentativa en frío para la extracción de aromas. Obtención de mostos flor de primera prensada y fermentación con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º C - 8º C.
BOTELLA: Borgoña Frizzante.
CATA: Brillante color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Intensos aromas a cítricos y flores blancas. Dulce sensación frutal, fresca y chispeante.
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